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宝宝夏季吃鱼的讲究

分类:饮食营养   更新:2016/3/24   来源:网络

  妈咪百里挑一适合宝宝的美味鱼

  Q1:金牌DHA排行榜——妈咪选鱼全攻略

  DHA被称为“脑黄金”,对增强宝宝记忆力与思维能力、提高智力是非常有帮助的。研究表明,体内DHA含量高的人的心理承受力较强、智力发育指数也高。妈咪们也可以从DHA的含量出发,为宝宝挑选合适的鱼类。

  1、海鱼类:小编力荐金枪鱼、鲔鱼、鱼师鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等,其中每100克鱼肉中的DHA含量在1克以上,可谓名副其实的“DHA鱼”,而金枪鱼所含的DHA多达2。877克,脂肪酸总量达20。12克,实为“鱼中之冠”。营养学家还指出,有些鱼的鱼肉中DHA含量并不高,但在鱼油中却含有丰富的DHA,尤以鲑鱼、红鳟、鳕鱼、鲣鱼、脂眼鲱鱼、墨鱼等为多。

  2、淡水鱼类:按DHA由多到少排序,小编首推鲥鱼、红鱼、塘鳢、黑鱼、鳜鱼、青眼鳟、鳊鱼、青鱼、鲢鱼。

  美味鱼肉意想不到的营养价值

  蛋白质:鱼类的蛋白质含有人体所需之九种必需胺基酸,这些蛋白质到我们身体后,约有87-98%皆可被我们人体所利用,所以鱼是一级棒的蛋白质来源。

  维生素:鱼中所含的W-3系列脂肪酸,以EPA及DHA含量最丰富。此外,鱼油中含有极丰富的脂溶性维生素A和维生素D、四种水溶性维生素B群:维生素B6、B12、及烟碱酸。

  矿物质:鱼类是矿物质极佳的来源,其中以磷、铜、碘、纳、钾、镁、铁、氟较为多。

  当然,鱼类对宝宝的成长发育也是极其有帮助的,具体可以归纳为3点:

  1、帮助脑部发育:DHA是多元不饱和脂肪酸,可使脑神经细胞间的讯息传达顺畅,提高脑细胞活力,增强记忆、反应与学习能力。

  2、减轻过敏与发炎症状:EPA及DHA具有抑制过敏反应的效果,可减轻过敏症状。

  3、使眼睛明亮有神:鱼类中的牛璜酸,可抑制胆固醇合成、可使视力变好。DHA可强化视网膜上之感光细胞对光的反应,并维持大脑皮质视敏度的刺激反应,具有维持视力的功能。

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