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冒菜

冒菜

  哲理故事 更新:2007-1-26 阅读:  

冒菜

前不久,我去四川学习。学习之余,我们几个人最大的乐趣就是品尝四川的各种美食。饕餮中,我们发现了一个新品种―――冒菜。
  大多数人可能不知道什么是冒菜,我10年前在四川上学时可谓尝遍四川小吃,也没吃过冒菜。所以,在初听到冒菜一词时我甚是好奇。在请教了当地的老者后,才知道这冒菜也是近几年才新生的一种小吃,至于这名称的由来,他们也说不出个所以然。
  所谓冒菜,我的理解就是冒尖一大碗菜,同事们都笑称我的解释很贴切。趁着暮色来到摊位前,数平方米的台面上盆挨着盆地放着海白菜、木耳、空心菜、豆腐皮、黑宽粉等几十种菜品。就餐者可根据自己的喜好任选菜品,老板手脚麻利,随着一声声“要得”,就餐者所选菜品已被放进一个精致的锥形竹漏斗中下入汤锅,不一会儿烫好的菜配以麻辣汤料就会端上桌来,着实冒尖一大碗,满实满载。此时,什么也顾不上说,开吃!味道好、品种全,应了四川人的那句话:巴适巴适……而如此实惠美味的冒菜售价仅为两元。
  这就是冒菜,透着四川人的大方、实在。
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